高知の地酒酔鯨ラベル酔鯨
酔鯨酒造
 
高知県高知市長浜/土佐市
高知市に唯一ある酒蔵。酒をこよなく愛した
土佐藩主、山内 豊信の雅号「鯨海酔候」に
因み命名。高知の酒の特徴が十二分に味わえる酒質
。力強く切れ味のあるすっきりとした味わいは、
太平洋を悠々と泳ぐ海の王者、巨鯨の
如く大らかに飲み干せれば言う事無し。
 


高知の地酒 酔鯨高育54号生酒 純米吟醸 高育54号新酒 生酒 720ML ¥1.620(消費税込み)
                      1.800ML ¥3.240(消費税込み)


今年も入荷してきました。前回からラベルデザインも一新。
また、容量も以前の500ミリから720ミリへと変更(1.8リットルは、そのまま)。

そして、早速に試飲をしましたが、昨年よりも淡麗辛口でした。

香りは、ほんのりと果実香を、控えめですが感じましが
喉を通せば、コクを感じながらも、それ以上にカラッと切れのある後口でした。

2年前の味わいがコクよりもキレを重視した印象だと憶えていますので、今年は
従来の方向に戻ったと言う事かなと・・・思います。

使用するお米は、
<高育54号>と言いまして、は高知県の酒造適合米である「吟の夢」の事となります。

ちなみの、高育54号のこの純米吟醸酒は基本的に年間商品の1つですが、
今回の<
生酒>での出荷は今回だけです。

今、旬のお奨めしたい高知の日本酒。期間限定となる「生酒」の仕様で入荷。

従いまして、数量が限られる貴重な商品となります。
どうぞ、この機会にお求めを・・・。

日本酒度 +6 酸度 1.65 アミノ酸度 1.20 精米歩合 50% 
アルコール度数17度 

冷やしてお飲みください
商品名 単価 購入数
酔鯨 純米吟醸 高育54号新酒生酒720ML 1620円
カートに入れる

商品名 単価 購入数
酔鯨 純米吟醸 高育54号新酒生酒1800L 3240円
カートに入れる
高知の地酒 酔鯨 吟麗しぼりたて 純米吟醸 吟麗 しぼりたて 新酒 720ML¥1.523(消費税込み)
                     

             
高知を代表する酒蔵と言っても今や過言でない、酔鯨酒造さん。

こちらの看板商品である「吟麗」の新酒のしぼりたて,残りわずかですが御案内します。

使用するお米は五百万石を100%使用。

加熱処理を一切していないフレッシュな完全な生酒です。

味わいは適度な吟醸香による、柔らかな香りですが、
ぐっと口に含めば、一転、酔鯨らしい
しっかりとしたコクと男性的なアルコール感を持った味わいが体感可能です。

要冷蔵、冷やしてお飲み下さい

売り切れました


高知の地酒 酔鯨すっぴん
純米吟醸 無ろ過 すっぴん吟麗   720ML \1.523(消費税込み)
                       1.800ML ¥2.884(消費税込み)

                 

今年も入荷しました酔鯨さんの新酒、無ろ過です。

何も化粧をしていない名前の通り、(素のままの)状態での日本酒です。

即ち、火入れ、ろ過を施さず生で無ろ過をタンクから瓶詰めした

酒蔵の現場で飲むかのような状態と言う事です。

 

さて、今年の出来具合はどうでしょうか?早速に試飲をしました。

結論から言えば、従来の味わいを継承した、まさしく「すっぴん」の味わい。


 香りはやや濃い目の果実香を感じ。昨年よりも若干強めの感覚です。

 

そして、のどを通せば、さらりとした感触、しかしながら最後には土佐酒らしい酸の効いた辛さが残ります。

 

昨年同様に酒の甘みの後からが何処からとなく辛味がシッカリ感じられる感じなのです。

 
甘辛の具合が絶妙で、飲み飽きず、かつ料理とも何でも相性良さそうです。

 

 結論として<すっぴん>は今年も美人だと断定します。

 

ちなみに「すっぴん」はデリケイトな日本酒ですから、蔵元も寒い時期だけの出荷となり短い時間での終了となります。

 

冷やしてお飲み下さい。

売り切れました



高知の地酒 酔鯨純米大吟醸50% 純米大吟醸 兵庫山田錦50% 720ML \2.160(消費税込み)
                        1.800ML ¥4.320(消費税込み


もともと、同じ兵庫山田錦を40%まで精米した同じ
純米大吟醸酒がありました。
今回、精米度をもう少し緩やかにした50%精米で、
価格を抑えた新商品が新たに出来ました。

精米度が10%だけ異なるだけで、金額が、
グッとお求め易いランクとなり、普段の食卓用としても近づきました。

そして、何よりも、その中身のクオリティーが
0%精米のワンランク上に勝るとも劣らない完成度に拍手を贈りたいと思います。

まず、その香りのやや熟した果実のそれに驚きます。
そして、実際に喉を通せば、リッチでコクのある旨みが
タップリ詰まった味わいに2度驚かされます。

「純米大吟醸を、より身近に」をコンセプトとした、
コストパフォーマンスに優れた1本・・・蔵元コメント

なるほど、高品質の本物の日本酒を、特に若い
日本酒ビジターに飲んで頂き「日本酒とはこんなに美味しい」
と言う認識を持ってもらいたいと言う意味かなとおもいました。

ともかくも素晴らしい日本酒の登場に乾杯!!

アルコール度数16度/日本酒度+6/酸度1.65/アミノ酸度1.1/

冷やしてどうぞ
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